GUATEMALA -LaPAQUITA-

Descripción

GUATEMALA -LaPAQUITA-

 Cultivado por José Pacheco en la Finca El Chocolate perteneciente a la Fundación ENLASA en Fraijanes a 1550 msnm. 

Variedad GEISHA, de beneficio Lavado. Secado tradicional en patios a sol y viento.

NOTA DE CATA

GUATEMALA -LaPAQUITA- Es un café dulce. En boca encontramos notas achocolatadas, caramelo ligera fruta y flores. Es un café con cuerpo jugoso, agradable y acidez delicada.

curiosidades

fraijanes

La historia del cultivo del café en el país se remonta a los sacerdotes jesuitas que trajeron las plantas de cafeto a Guatemala. Dado que los jesuitas tenían una hacienda en Fraijanes, esa fue una de las primeras regiones en donde se produjeron los primeros granos.

qué lo hace especial  

• Su ubicación territorial y la nutrición que reciben los suelos debido al volcán de Pacaya lo hacen especial.
• Gracias a la niebla generada por los lagos vecinos, dispone altos niveles de humedad por las mañanas y las noches.
• Variedad Geisha

VARIEDAD GEISHA

• Originalmente de los bosques de Etiopía descubierta en la década de 1930.
• Se asocia con una calidad de taza extremadamente alta cuando las plantas se manejan bien a gran altura.
• Tamaño de grano medio, rendimiento de planta no muy elevado y muy susceptible a plagas.
• Es conocida por sus delicados aromas florales, de jazmín y de melocotón.