BURUNDI -LaMORENA-

Descripción

BURUNDI -LaMORENA-

Cultivado por pequeños productores en la región de Gitega entre los 1500 y los 1700 msnm y beneficiado en la ciudad de Rugabano. 

Variedad Bourbon, de beneficio Lavado. Secado en camas africanas cómo es costumbre a sol y viento.

NOTA DE CATA

BURUNDI -LaMORENA- Es un café dulce, en nariz notas a miel. En boca encontramos notas a nibs de cacao, ligera fruta y flor blanca. Es un café con cuerpo suave, agradable y acidez delicada.

curiosidades

burundi

Burundi, el corazón de África. Lo llaman así por su forma de corazón y por su ubicación central en el continente africano. En Burundi casi toda la población vive de lo que cultiva, y unas 700.000 familias lo hacen directamente del café, un producto que los autóctonos, aseguran, llevan en su corazón.

Es un país sin salida al mar, con escasos recursos económicos y una economía predominantemente agrícola, en la que el café es vital. Con no más 200.000 sacos de producción anual, el café burundés representa hoy por hoy poco más de un 1% del mercado mundial, un porcentaje que aunque muy bajo en comparación con otros países productores, significa hasta el 65 % de las exportaciones de Burundi y por tanto una fuente importante de ingresos para la economía nacional.

características de su café

El suelo volcánico de Burundi y aproximadamente 1.200 mm de lluvia que precipitan al año, crean un gran ambiente para el cultivo del café.

Existen dos parámetros que caracterizan el café de Burundi:

1. Las distintas variedades Bourbon y sus sub variedades.
2. Las diferentes regiones como las del norte, centro y noroeste, siendo estas las mejores para el cultivo del café.

Además, tienes los métodos de procesamiento, al igual que en otros países de África Oriental,  de  doble lavado / doble fermentación. Este es un método de procesamiento único que da como resultado un perfil de sabor muy limpio e intenso.