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COLOMBIA -LAPLAYA-

12,50 37,00 

Café Arábica de Especialidad. Tueste medio-claro. De la región de Urrao (Antioquia). Fragancia a frambuesas. En boca melocotón. Acidez cítrica media. Cuerpo medio/ligero.

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Descripción

Café Arábica de Especialidad. Tueste medio-claro para Filtrado. De la reg¡ón de Urrao (Antioquia). El Productor, Daniel Hernández lo cultiva en la finca El Nido de 1ha. Método de cultivo sostenible, sombra parcial a una altitud de 2025msnm. Variedad Caturra Chiroso de beneficio Lavado y Fermentación controlada por baches de 3 días (72h). Selección por método de flote. Secado natural de 13/15 días en marquesinas.


NOTA DE CATA

Fragancia a frambuesas.

En boca melocotón. Acidez cítrica media

Cuerpo medio/ligero.


CURIOSIDADES

BENEFICIO

Cosecha frutos maduros. Despulpa e inicia el proceso de fermentación controlada por baches, durante 3 días (72h) Selección por método de flote. Secado natural en marquesina de 13-15 días. Selección luego de trilla.

FAMILIA

Daniel es un productor de nueva generación, quien con 25 años decidió quedarse en los campos perfeccionando las técnicas que ha aplicado su familia durante tres generaciones. En 2014, Daniel comenzó a laborar su propia finca cafetera. Daniel ha estado produciendo café de especialidad desde el año 2004, año en el que se unió a un proyecto de la gobernación de Antioquia para promover el talento y promover el cultivo y beneficio de café en los jóvenes de la región. Actualmente Daniel estudia Ingeniería Ambiental en la universidad de Medellín, viajando todos los fines de semana para asistir a clases. Daniel quiere entender como producir café de la forma más sostenible y a la vez reducir los desechos en finca.

Información adicional

Formato

500gr, 1kg, 250gr

Opciones

Grano, Molido – AeroPress, Molido – Espresso, Molido – French Press, Molido – Moka, Molido – V60/Chemex

Reseñas

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