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CONGO -LAVIRUNGA-

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Café con fragancia enzimática de flor blanca, con notas frutales y especiadas, además de notas vegetales en boca que recuerdan a los espárragos; es intenso, con cuerpo y acidez alta.

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Descripción

Café Arábica de Especialidad. Tueste medio para Espresso. De la reg¡ón de North Kivu (Hutwe). Certificado FTO. Este café proviene de un programa con más de 7000 agricultores inscritos, supervisados por agrónomos especializados y con diversos puntos de control, garantizando así calidades en los diferentes procesos. Variedad Bourbon cultivado a una altitud de 1500msnm. de Beneficio Lavado y fermentación tradicional.


NOTA DE CATA

Café con fragancia enzimática de flor blanca, con notas frutales y especiadas, además de notas vegetales en boca que recuerdan a los espárragos; es intenso, con cuerpo y acidez alta.


CURIOSIDADES

Cadena de Suministro al Norte de Kivu

Desde 2018, la cadena de suministro se abastece de café orgánico y certificado por Utz de pequeños agricultores en Kivu del Norte bajo las formas de semilavado y de lavado completo. Su presencia en las orillas del lago Edward ha permitido a miles de agricultores acceder al mercado y beneficiarse de formación técnica. Con 7.019 agricultores inscritos en sus programas, la Cadena de Suministro emplea ahora a 4 supervisores agrónomos cualificados que interactúan con los grupos de agricultores a través de una red de agrónomos y los líderes comunitarios.

– 7 estaciones de lavado 1525 – 1800 msnm

– 26 Agros – 5 estaciones de microlavado

– Sistema de control interno

– 5,019 agricultores certificados Utz y orgánico

Medidas de Control

Porque creemos en el valor intrínseco de los cafés del Congo que proponemos a nuestros socios, hemos establecido puntos de control que nos permiten actuar con rapidez y garantizar la entera satisfacción de nuestros clientes.

# Aprobación del PSS por lotes individuales en la fase de molienda en seco

# Control de consistencia de las muestras del interior (Nairobi)

# Tolerancia cero con los defectos y control de la cadena de producción

# Control de la logística a través de compras 100% FCA

# Almacenamiento en Nairobi (almacenamiento en frío)

Información adicional

Formato

500gr, 1kg, 250gr

Opciones

Grano, Molido – AeroPress, Molido – Espresso, Molido – French Press, Molido – Moka, Molido – V60/Chemex

Reseñas

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Ficha Técnica

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