Jose Joaquin Ordoñez – 15Jose Joaquin Ordoñez – 8Jose Joaquin Ordoñez – 2Jose Joaquin Ordoñez – 14Jose Joaquin Ordoñez – 16Jose Joaquin Ordoñez – 17Jose Joaquin Ordoñez – 1Jose Joaquin Ordoñez – 9Jose Joaquin Ordoñez – 3SCA – José Joaquín Ordoñez_201221

COLOMBIA -LaVALVANERA-

12,50 37,00 

Café Arábica de Especialidad. Tueste medio para Espresso. De la región de Pitalita (Huila). Fragancia a frutos rojos, dulce. En boca floral, muy dulce con notas a miel y uvas rojas. Cuerpo medio cremoso y limpio. Acidez cítrica media-alta.

Limpiar
SKU: ELRUSCAFE26 Categorías: ,

Descripción

Café Arábica de Especialidad. Tueste medio para Espresso. De la región de Pitalito (Huila).

El Productor, Don Jose Joaquín Ordoñez lo cultiva en la finca Buenavista de 4ha. Método de cultivo sostenible, de sombra parcial a una altitud de 1650 msnm.

Variedad Typica de beneficio Lavado y fermentación en mucílago de 30h en tanques. Selección por método de flote durante el lavado. Secado natural al sol y viento durante 10 días.


NOTA DE CATA

Fragancia a frutos rojos.

En boca floral, muy dulce con notas a miel y uvas rojas.

Sabor residual, notas avinadas.

Cuerpo medio cremoso. Acidez media-alta cítrica.


CURIOSIDADES

BENEFICIO

Cosecha frutos maduros. Fermentación en mucílago de 30h, en tanques. Secado natural a sol y viento de 10 días. Selección por método de flote durante el lavado. Trilla y selección.

FAMILIA

Don José Joaquín es un productor joven de 26 años, nueva generación, quien viene desempeñándose en la producción de café de especialidad desde hace 10 años. José comenzó a trabajar con su padre desde muy joven, a los 7 años permitiéndole conocer todos los aspectos de calidad relacionados al café. Su padre con trayectoria de más de 45 años, siempre vio en la caficultura una gran oportunidad para salir adelante e impartir en sus hijos valores de auto sostenibilidad y trabajo honesto. Desde que José Joaquín incursionó en el mundo del café de especialidad, ha estado introduciendo varietales exóticos a su cultivo, y perfeccionando los procesos día a día.

Información adicional

Formato

500gr, 1kg, 250gr

Opciones

Grano, Molido – AeroPress, Molido – Espresso, Molido – French Press, Molido – Moka, Molido – V60/Chemex

Reseñas

Aún no hay reseñas.

Sé la/el primera/o en opinar “COLOMBIA -LaVALVANERA-”

Ficha Técnica

Descargar