BURUNDI -LaDOLOROSA-
12,50 € – 40,00 €
Café Arábica de Especialidad. Tueste medio para OMNI. De la región de Ngozi. Fragancia a lichi y notas dulces. En boca notas dulces y chocolate. Cuerpo medio cremoso. Acidez suave.
Descripción
Café Arábica de Especialidad. Tueste medio para OMNI. De la región de Ngozi.
Este café cultivado a 1700msnm por pequeños productores de la zona, se transporta a la estación de lavado de Gatukuza, su estación vecina de lavado, que proporciona acceso al mercado a más de 3000 agricultores. Tiene Certificado UTZ.
Variedad Bourbon de beneficio Natural y fermentación tradicional. Secado natural al sol y viento.
NOTA DE CATA
Fragancia a lichi y notas dulces.
En boca láctico con notas dulces y a chocolate.
Cuerpo medio cremoso. Acidez suave.
CURIOSIDADES
Gatukuza es una estación de lavado de café situada en el norte de Burundi y que proporciona acceso al mercado a casi 3.000 agricultores. La estación de lavado es propiedad de una empresa llamada Nduwayezu Entreprises, propiedad de Therence Nduwayezu. Es una estación de lavado bastante grande en tamaño y capacidad de procesamiento para Burundi, puede procesar hasta 35 contenedores de café verde.
La empresa ha formado a los agricultores de los alrededores, en grupos de 30 que son formados por agricultores líderes, que reciben a su vez formación de la empresa. Los agricultores también reciben pulpa de cereza que utilizan como abono en sus campos que cuentan con una media de 385 cafetos para una producción media de 1,5 kilos de cerezas por árbol. Esto es superior a la media del país de 1 kilo y permite a los agricultores de la zona tener mejores ingresos. Nduwayezu también distribuye fertilizantes y minerales a los agricultores y en algunos casos puede conceder préstamos a sus miembros.
Desde 2019 Gatukuza cuenta con la certificación UTZ con el apoyo de Supremo en la auditoría preparación y creación de acceso al mercado. En la cosecha 19-20 dos lotes procedentes de esta estación de lavado ganaron la Copa Burundi De Excelencia clasificando como primero y segundo mejor de Burundi. Conscientes de que esto no habría sido posible sin el duro trabajo de los agricultores, Therence decidió recompensarles con una prima del 400% sobre el precio del café que cada uno había entregado esa temporada.
Información adicional
| Formato | 500gr, 1kg, 250gr |
|---|---|
| Opciones | Grano, Molido – AeroPress, Molido – Espresso, Molido – French Press, Molido – Moka, Molido – V60/Chemex |
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